一、标准概况

标准编号：GB/T 31078-2024（代替GB/T 31078-2014）

标准名称：《低温仓储作业规范》

发布时间：2024年7月24日

实施时间：2024年11月1日

二、标准修订背景

推动冷链物流高质量发展，是减少农产品产后损失和食品流通浪费，扩大高品质市场供给，更好满足人民日益增长美好生活需要的重要手段；是支撑农业规模化产业化发展，促进农业转型和农民增收，助力乡村振兴的重要基础；是满足城乡居民个性化、品质化、差异化消费需求，推动消费升级和培育新增长点，深入实施扩大内需战略和促进形成强大国内市场的重要途径；是健全“从农田到餐桌、从枝头到舌尖”的生鲜农产品质量安全体系，提高医药产品物流全过程品质管控能力，支撑实施食品安全战略和建设健康中国的重要保障。

《低温仓储作业规范》（GB/T 31078-2014）国家标准自2014发布，标准在行业内的有效实施在提高冷链物流企业运营效率，规范低温仓储作业等方面起到了积极的作用。近年来随着国家对冷链物流发展的高度重视，在保障低温作业安全、流通加工、全流程可追溯等方面都提出了更高要求，冷链物流企业也在运营和作业模式方面不断创新，不断提升，2014版的标准在一些重要的技术要求和可操作性上已无法满足冷链物流行业的新发展、新要求。主要体现在以下几个方面：一是缺少对低温仓储作业的基本要求，二是需对作业场所、作业设备、流通加工、库存优化、信息接口、标签、评价与改进等方面进行再补充再完善，三是需结合新发展、新要求，需进一步完善与突出仓储作业环节要求。因此有必要对2014版的标准进行修订。

三、标准主要内容

本文件规定了低温仓储作业的基本要求、作业场所、作业设备、作业要求、环境温度控制、安全管理、信息系统及信息管理、评价与改进。本文件适用于低温仓库的仓储作业活动。本文件不适用于医药、危险品的低温仓储作业活动。

本次修订，除编辑性调整外，修订的主要技术在以下几个方面：

一是从组织管理方面，增加了低温仓库运营方的基本要求，增加了对作业场所、作业设备，以及评价与改进的相关规定。

二是从仓储作业流程方面，进一步完善细化了流程要求。按照低温仓储作业的顺序，从入库、储存管理、出库提出了低温仓储作业的相关要求，对各个作业环节共同涉及的装卸、搬运及码放以及部分低温仓储涉及的流通加工和退货作业进行了规定。从预约、验收交接、库内盘点、出库交接等环节修订完善了记录的要求。

三是从管理方面，修订完善了环境温度控制的要求；库内管理新增了储存优化、布局、库内编码管理的要求，新增了对场所和作业环境温度的检查要求，新增了不符合物品的处置要求；交接环节新增了对施封车辆检查，以及涉及食品出库交接、退货管理、流通加工的要求。

四是强化了安全管理，新增对于安全设施标志标识、安全防护用具定期检查、低温仓储作业应急预案及定期演练的要求。

五是提升了信息管理的要求，在信息系统方面增加了作业系统与上下游系统对接的要求，新增了条码及标签使用要求。

四、标准实施的意义

本标准的修订和实施将为企业规范低温仓储作业提供支撑，引导企业通过对标提升仓储作业水平和持续优化升级。标准的实施也将进一步促进行业降本增效，促进消费升级，推动冷链物流高质量发展。